Thực tế, ngành công nghiệp chế biến sữa là một trong những ngành công nghiệp chế biến tăng trưởng mạnh nhất của Việt Nam và luôn duy trì được tốc độ tăng trưởng trên 10% trong suốt hơn 1 thập kỷ qua; từng bước đáp ứng nhu cầu trong nước, thay thế hàng nhập khẩu và tham gia xuất khẩu với sự đa dạng về mẫu mã, chủng loại. Nhiều DN trong ngành không ngừng đầu tư thiết bị hiện đại, công nghệ tiên tiến, đầu tư ra nước ngoài để sản xuất ra những sản phẩm đạt chất lượng, bảo đảm an toàn thực phẩm và có sức cạnh tranh cao trên thị trường trong nước và quốc tế. Ngành công nghiệp chế biến sữa đóng góp đáng kể vào ngân sách nhà nước, nâng cao kim ngạch xuất khẩu, giải quyết nhiều việc làm và thu nhập cho người lao động, góp phần nâng cao thể trạng và sức khỏe, trí tuệ của người Việt Nam.

Triển lãm quốc tế ngành sữa đầu tiên tại Việt Nam 2017

 

Theo quy hoạch phát triển ngành công nghiệp chế biến sữa Việt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến 2025 đã được Bộ Công Thương phê duyệt, năm 2015 Việt Nam sản xuất 1,9 tỉ lít sữa tươi, mức tiêu thụ đạt trung bình 21 lít/người/năm, kim ngạch xuất khẩu đạt 90-100 triệu USD; đến năm 2020, sản xuất 2,6 tỉ lít, mức tiêu thụ 27 lít/người/năm, kim ngạch xuất khẩu đạt 120-130 triệu USD và đến năm 2025, sản xuất 3,4 tỉ lít, mức tiêu thụ 34 lít/người/năm, kim ngạch xuất khẩu đạt 150-200 triệu USD. Hiện nay, mức tiêu thụ sữa ở Việt Nam năm 2015 đã đạt 23 lít/người. Năm 2016, đạt 24 lít/người và năm 2017, dự kiến sẽ đạt 26 lít/người.

Ông Trần Quang Trung, Chủ tịch Hiệp hội Sữa Việt Nam cho rằng, sữa và các sản phẩm từ sữa là những thực phẩm cung cấp dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của con người. Ngành sữa đã và đang đóng góp tích cực vào nền kinh tế của đất nước với mức tăng trưởng nhanh chóng, năm sau luon cao hơn năm trước, trung bình từ 15-17%/năm.

Đánh giá về thị trường sữa Việt Nam, Tetra Pak – tập đoàn hàng đầu thế giới về cung cấp các giải pháp chế biến và đóng gói thực phẩm cho biết, thị trường sữa Việt Nam đang ở “thời kỳ vàng” và vẫn đang tiếp tục mở ra nhiều cơ hội kinh doanh cho các DN trong ngành. “Ngành công nghiệp này đang trên đà tăng trưởng và còn nhiều tiềm năng to lớn trong một số lĩnh vực mà tất cả chúng ta đều có thể khám phá” – ông Robert Graves, Tổng giám đốc Công ty Tetra Pak Việt Nam cho biết.

Theo ông Robert Graves, Việt Nam có thể đẩy mạnh tăng trưởng thông qua việc tăng cường thâm nhập thị trường mới, đổi mới sản phẩm, bao bì, nắm bắt các xu hướng tiêu dùng và chú trọng vào hoạt động kinh doanh thân thiện với môi trường. Mức độ tiêu thụ sữa tại Việt Nam sẽ tiếp tục tăng từ 15 lít trên đầu người năm 2010 lên 28 lít vào năm 2020. Mặc dù vậy, mức tiêu thụ này vẫn còn thấp so với các nước đang phát triển khác. Hiện tại, người tiêu dùng Việt Nam ở khu vực nông thôn đã bắt đầu được tiếp cận với sản phẩm sữa an toàn nhờ vào công nghệ tiệt trùng của Tetra Pak. Công nghệ này cho phép các sản phẩm sữa được phân phối tới những nơi xa xôi một cách an toàn với chi phí thấp vì không đòi hỏi điều kiện bảo quản lạnh. Thêm vào đó, những người sinh những năm cuối 1980 tới đầu 2000 là thế hệ đầu  tiên ở Việt Nam được tiếp cận thường xuyên với sản phẩm sữa. Nhưng khi bước vào giai đoạn trưởng thành, họ bắt đầu tìm kiếm những sản phẩm phù hợp hơn với lối sống năng động của mình. Họ có xu hướng tiêu thụ những sản phẩm đóng gói có lợi cho sức khỏe, có thiết kế độc đáo, tiện dụng khi di chuyển và thận thiện với môi trường.

Các tổ chức quốc tế như FAO, Tổ chức Y tế thế giới (WHO), Chính phủ Mỹ và Liên minh châu Âu (EU) đều khuyến cáo sử dụng sữa hàng ngày như một phần của chế độ dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Tại các nước phát triển, từ lâu đã ý thức được tầm quan trọng của sữa đối với sức khỏe con người. Do đó, FAO đã chọn ngày 1/6 hàng năm làm Ngày sữa thế giới nhằm tăng sự nhận biết về tầm quan trọng của sữa và các sản phẩm từ sữa, cũng như giúp người dân hiểu thêm mọi khía cạnh liên quan đến ngành sữa (nguồn gốc, giá trị dinh dưỡng từ sữa…). Trong đó, vai trò của sữa được nhấn mạnh là nguồn thực phẩm dinh dưỡng quan trọng trong các bữa ăn hàng ngày của tất cả mọi người trên toàn thế giới, đặc biệt là trẻ em – những mầm non tương lai của đất nước.